Seezunge

Solea solea

Die Seezunge, eines der edelsten Plattfische, schmeckt besonders fein, nussig und zergeht auf der Zunge. Besonders gut lässt sie sich im Ganzen zubereiten. Ob filetiert gegart oder im Ganzen gegrillt, das Fleisch der Seezunge harmoniert hervorragend mit frischen Kräutern, Weißwein und Butter.

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Fischerei aus dem NO-Atlantik (FAO 27.4, Schleppnetze, Hauptbezugsquelle) in seltenen Fällen kann es zu Abweichungen kommen
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