Calamaris

Loligo vulgaris

Der Geschmack und die Konsistenz von Calamaris sind einzigartig. Kurz auf dem Griller oder in der Pfanne zubereitet, verwandeln sie sich in köstliche und zarte Meeresdelikatessen mit zartem und saftigem Biss. Neben der beliebtesten Zubereitungsvariante in der Pfanne, lassen sich die Tuben der Calamaris hervorragend füllen, dünsten oder frittieren. Am besten schmecken sie mit viel Butter, Kräuter und Knoblauch und erinnern dabei an den letzten mediterranen Sommerurlaub.

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Fischerei aus dem mittleren Ostatlantik (FAO 34; mit Reusen und Fallen; Hauptbezugsquelle) in seltenen Fällen kann es zu Abweichungen kommen
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