Butterfly Cuts

The butterfly Cut

Unsere Butterfly Cuts eignen sich perfekt für alle, die frischen Fisch gerne im Ganzen genießen, aber keine Lust auf das Filetieren haben. Im Gegensatz zu den klassischen Filets bleiben die beiden Filethälften bei dieser Filetiertechnik zusammen. Für eine weitere maximal authentische Zubereitung des frischen Fisches mit aromatischen Kräutern und Gewürzen stehen Ihnen alle Optionen offen. Alle von uns angebotenen Meeres- und Süßwasserfische stammen aus kontrolliertem Wildfischfang oder aus schonender biologischer/ökologischer Aquakultur.

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